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グルスポ紀行

大分県日田市の魅力。焼酎蔵に、日田焼きそば。~グルスポ紀行~

日田焼きそば編

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日田市と言えば、の「日田焼きそば」。有名店「三久」に到着。

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早速「日田焼きそば(玉子乗せ)」を注文。豚骨スープがセットで付いてくる。

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麺の半分程パリッパリ食感で香ばしくもやしシャキシャキ食感と合わさり、絶妙!こういうの大好きです。

ソースは思っていたよりもマイルド。中華スープ系ウスター系ブレンドされたような感じ。

食後ももたれず、さっぱりした満腹感でした。

 

焼酎蒸留所編

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今度はいいちこ焼酎「日田蒸留所」へ。

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蒸留室ガラス張りで良く見えます。なかなかの迫力!

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大麦が磨かれるまでの工程。

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大麦麹。サラサラしてて、ちょっと可愛らしいです。これがあの美味しいいいちこ焼酎になるのか・・。

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一次仕込み室。

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二次仕込み室。

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麦焼酎が出来るまでの工程。こんなに手間暇かかるものだったとは!

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もちろん試飲も色々出来ます。まずはノンアルコール「麦酢」。黒酢のような、健康そうな味です。

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フレーバー入りの焼酎も。著者個人的にはコーヒー焼酎が割と好きです。

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なんでも「焼酎」というのは「常圧蒸留」と「減圧蒸留」したものを組み合わせて作られるそうで、

それぞれの原酒も試飲して味わえます。減圧はクセがなくさっぱり常圧はムワッ・・と芋焼酎のような強めの匂い。

なかなかどうして、勉強になります。

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長期熟成貯蔵酒は、ウイスキーのような樽の香り。シーバスとかにもちょっと近い系統の感じ。

ウイスキー大好きな著者としては、これは嬉しい体験。

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ここでしか飲めない、日田蒸留所限定銘柄。まろやかでコク深い味わいです。

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いいちこ焼酎最高級フラスコボトル。

流石、一番高いだけあって、まるで10年以上の貯蔵物のような柔らかさ、繊細さ、芳醇な香り。

これは文句無しに美味しいです。

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色々飲んでみた中で、著者が最もオススメしたいのは「いいちこスペシャル」。

樽貯蔵系で、飲みやすくてさっぱりしつつも、芳醇で樽の上品な香り、微かな甘み。

ウイスキー好きな人なら間違いなくハマるでしょう。

贈り物にも絶対に外しません。

ますます、「いいちこ焼酎」のファンになった一日でした。